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醋熘白菜(一)
类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 青少年食谱
工艺 醋溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 生脆嫩香，甜中带酸，咸鲜微辣。
主料 白菜200克
辅料 辣椒(红、尖)15克 虾米10克
调料 色拉油5克 盐2克 黄酒3克 白砂糖8克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 白醋2克
醋熘白菜(一)的做法
1.将白菜梗洗净，用刀切成菱形块。辣椒去籽切成块；开洋放热水中浸泡后洗净，待用。
2.白菜入沸水锅内速焯一下，捞出沥干水分。
3.炒锅中放入色拉油烧热，放入白菜、辣椒、开洋，旺火翻炒，淋入几点白醋，加入精盐、绍酒、白糖、味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾成溜芡即成。
醋熘白菜(一)的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
醋熘白菜(一)的营养成分
- 能量157.38千卡
- 蛋白质8.05克
- 脂肪5.52克
- 碳水化合物20.26克
- 叶酸41.35微克
- 膳食纤维2.1克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a76.9微克
- 维生素c83.6毫克
- 维生素e5.32毫克
- 胡萝卜素448.5微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.84毫克
- 钙166.09毫克
- 磷144.66毫克
- 钾94.69毫克
- 钠1477.37毫克
- 碘8.25微克
- 镁49.1毫克
- 铁2.96毫克
- 锌1.29毫克
- 硒8.86微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.45毫克
