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炸熘荔枝肉
类别 上海菜
工艺 炸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮，甜酸味美。
主料 水面筋200克 青椒50克
调料 小麦富强粉75克 淀粉(豌豆)10克 盐5克 酱油25克 醋50克 白砂糖75克 花生油100克 香油15克 味精3克
炸熘荔枝肉的做法
1.烤麸（水面筋）切成长方块，在开火锅中稍煮后，用清水洗过，压干水分，放容器中，加精盐，味精拌匀。青红椒切成菱形片。富强粉加清水调成厚糊。
2.锅烧热放进熟花生油，烧至五六成热烤麸先在面粉糊里挂糊，再逐块投入热油锅中，炸至松脆，捞出沥油。锅内留余油少许，放入青红椒煸炒一下，加酱油，精盐，米醋，白糖，少量水烧沸后，用湿淀粉勾薄芡，再倒入炸好的烤麸，颠翻几下，淋上麻油，起锅装盘即可。
炸熘荔枝肉的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香素鱼 五香素排骨 五香卤面筋 贵妃素鸡翅 草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 |
炸熘荔枝肉的营养成分
- 能量1970.84千卡
- 蛋白质60.44克
- 脂肪116.46克
- 碳水化合物172.7克
- 叶酸13.46微克
- 膳食纤维2.88克
- 维生素a28.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c36毫克
- 维生素e54.36毫克
- 胡萝卜素170微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸4.5毫克
- 钙235.75毫克
- 磷482.62毫克
- 钾579.62毫克
- 钠3818.51毫克
- 碘7.58微克
- 镁132.46毫克
- 铁18.11毫克
- 锌5.41毫克
- 硒8.92微克
- 铜0.68毫克
- 锰4.04毫克
