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甜辣藕片的做法
1.嫩藕洗净，去皮，切成菱形条状，加入适量盐拌匀，待藕出汤后控去水分；
2.木耳和红辣椒洗净，切成方丁；
3.面粉加入盐、味精、发酵粉，用清水调成面糊；
4.炒锅洗净置火上，倒入植物油烧至八成热，将藕片上面糊，然后逐块下入油中炸，炸至金黄时捞出，控干油，待用；
5.炒锅留底油，下入红辣椒丁煸炒后，下入木耳丁、酱油、白糖、高汤，烧沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油，再将炸好的藕块下入锅内，翻炒均匀，即可起锅装盘。
甜辣藕片的食谱营养
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甜辣藕片的营养成分
- 能量688.18千卡
- 蛋白质20.89克
- 脂肪3.01克
- 碳水化合物151.21克
- 叶酸84.7微克
- 膳食纤维6.76克
- 维生素a52.4微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c116.8毫克
- 维生素e1.87毫克
- 胡萝卜素318微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸2.97毫克
- 钙135.29毫克
- 磷331.69毫克
- 钾775.07毫克
- 钠3514.67毫克
- 碘7.94微克
- 镁109.16毫克
- 铁5.36毫克
- 锌0.95毫克
- 硒8.96微克
- 铜0.34毫克
- 锰3.06毫克
