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素炒青笋
类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 清炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 爽口，微辣。
素炒青笋的做法
1.选质嫩青笋去叶削去外皮，洗净后切成菱形片，笋尖和嫩叶切成4厘米长的段，均加少许精盐拌匀入味；泡辣椒去蒂、去籽切成马耳朵形；蒜苗择洗后切成3厘米长的段；姜洗净，切成1厘米见方的薄片。
2.锅放在旺火上，下入菜油烧至六成热时，放入姜片、泡辣椒、青笋片炒匀，随后放精盐、味精、蒜苗段，快速炒至青笋断生，起锅装盘。
素炒青笋的食谱营养
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素炒青笋的营养成分
- 能量85.41千卡
- 蛋白质8.37克
- 脂肪0.58克
- 碳水化合物17.74克
- 叶酸7.42微克
- 膳食纤维5.88克
- 维生素a41.4微克
- 维生素c13.2毫克
- 维生素e0.64毫克
- 胡萝卜素248.5微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸1.65毫克
- 钙36.01毫克
- 磷187.33毫克
- 钾1068.25毫克
- 钠1346.18毫克
- 镁18.9毫克
- 铁3.47毫克
- 锌1.38毫克
- 硒1.26微克
- 铜0.25毫克
- 锰3.19毫克
