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山椒芋丝
类别 营养不良食谱 祛痰食谱 活血化瘀食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 色泽美观，咸鲜微辣，风味别致。
山椒芋丝的做法
1.魔芋丝入沸水锅焯去碱涩味，捞出；
2.红椒洗净切粒备用；
3.锅内放入猪油烧热，下花椒炒香，加入鲜汤、魔芋丝、盐、味精，用中火慢烧入味，汁水将干时加入红椒粒，起锅即成。
山椒芋丝制作提示
烹制前一定要将魔芋丝焯水，以除去涩味。
山椒芋丝的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 魔芋 1.活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；2.抗癌消肿：魔芋对癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 香菇白菜羹 仔姜雪魔芋 泡菜魔芋 酸辣蘑芋豆腐 酸菜魔芋 鸡丝蘑芋豆腐 魔芋野鸭 |
山椒芋丝的营养成分
- 能量244.05千卡
- 蛋白质1.46克
- 脂肪25.31克
- 碳水化合物5.69克
- 膳食纤维1.98克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素a88.64微克
- 维生素c50.4毫克
- 维生素e1.53毫克
- 胡萝卜素490.7微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.33毫克
- 钙34.78毫克
- 磷35.4毫克
- 钾84.32毫克
- 钠1344.86毫克
- 镁9.13毫克
- 铁0.8毫克
- 锌0.18毫克
- 硒0.77微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.18毫克
