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干煸青椒苦瓜的做法
1.将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝；
2.葱姜切片待用；
3.锅烧热，把辣椒和苦瓜同时下锅，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分将干时倒在盘中；
4.锅中放油烧热，把葱、姜下锅稍炒，随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中，炒熟即可。
干煸青椒苦瓜制作提示
苦瓜在熟制时，一定要把苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。
干煸青椒苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
干煸青椒苦瓜的营养成分
- 能量288.65千卡
- 蛋白质7.15克
- 脂肪20.63克
- 碳水化合物24.58克
- 叶酸198.25微克
- 膳食纤维6.12克
- 维生素a131.05微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c248.65毫克
- 维生素e11.42毫克
- 维生素k102.5微克
- 胡萝卜素778.1微克
- 泛酸0.92毫克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸2.74毫克
- 钙85.2毫克
- 磷156.3毫克
- 钾935.9毫克
- 钠3251.08毫克
- 碘14.76微克
- 镁91.85毫克
- 铁5.09毫克
- 锌1.54毫克
- 硒1.84微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.07毫克
