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豉焖三彩椒
类别 湖南菜 贫血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺 焖 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 柿子椒350克
调料 豆豉5克 酱油5克 香油5克 白酒5克 辣椒油20克 味精1克 白砂糖3克 胡椒粉2克 植物油30克
豉焖三彩椒的做法
1.先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切成条；锅中放入油烧至七八成热时，放入红辣椒、黄辣椒、青辣椒条炸约半分钟，捞出，泡入冷水中，待凉。
2.将凉后的红辣椒、黄辣椒、青辣椒分别剥除外皮，去籽，切长片。
3.炸油倒出，只留下5克，放入辣椒条、豆豉及调味料（酱油5克香油5克、白酒5克、辣椒油20克、味精1克、白糖3克、胡椒粉2克、水1杯），待汁烧开后，转小火煮3至4分钟，见汁略收干，即可起锅，盛盘食用。
豉焖三彩椒制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
豉焖三彩椒的食谱营养
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
豉焖三彩椒的营养成分
- 能量333.72千卡
- 蛋白质5.58克
- 脂肪25.89克
- 碳水化合物20.6克
- 叶酸13微克
- 膳食纤维4.9克
- 维生素a53.3微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c455毫克
- 维生素e24.41毫克
- 胡萝卜素313.2微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.53毫克
- 钙6.44毫克
- 磷16.77毫克
- 钾56.12毫克
- 钠383.14毫克
- 碘0.28微克
- 镁20.67毫克
- 铁0.85毫克
- 锌0.25毫克
- 硒1.79微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.24毫克
