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豉椒豆腐
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 潜水员食谱
工艺 炒 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 青椒50克 洋葱(白皮)50克
调料 豆豉20克 大蒜(白皮)5克 酱油5克 盐3克 白砂糖2克 香油5克 花生油15克 淀粉(玉米)3克
豉椒豆腐的做法
1.豆腐切成长方片,放入油锅中炸至金黄色捞出;
2.青椒、洋葱均切成小块;
3.蒜切成末;
4.豆豉用水泡软剁碎;
5.坐锅点火放油,油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味,加入酱油、盐、白糖和少许清汤,再加入青椒、洋葱、豆腐,用水淀粉勾芡,淋入少许香油即可。
豉椒豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 | |
青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:牛肉扒(一) 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
豉椒豆腐的营养成分
- 能量567.35千卡
- 蛋白质29.41克
- 脂肪41.04克
- 碳水化合物29.08克
- 叶酸112.84微克
- 膳食纤维9.4克
- 维生素a42.75微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c40.35毫克
- 维生素e39.36毫克
- 胡萝卜素256.5微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.14毫克
- 钙295.95毫克
- 磷337.31毫克
- 钾585.36毫克
- 钠1543.76毫克
- 碘5.52微克
- 镁220.85毫克
- 铁6.29毫克
- 锌2.73毫克
- 硒7.98微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.07毫克