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怪味胡豆
类别 私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜、咸、麻、辣、鲜、香兼备，味感丰富。
主料 蚕豆400克
调料 盐2克 味精3克 酱油8克 香油6克 辣椒油12克 白砂糖10克 醋10克 花椒粉4克 小葱5克
怪味胡豆的做法
1.小葱洗净，切成葱花；嫩胡豆（青蚕豆）去壳，洗净，入沸水汤锅烫熟后捞起，晾凉。
2.用盐、味精、酱油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉调成怪味汁，与胡豆拌匀装盘，撒上葱花即成。
怪味胡豆的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
怪味胡豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
怪味胡豆的营养成分
- 能量645.58千卡
- 蛋白质37.41克
- 脂肪20克
- 碳水化合物93克
- 叶酸87.39微克
- 膳食纤维13.63克
- 维生素a220.48微克
- 维生素c65.05毫克
- 维生素e18.1毫克
- 胡萝卜素1315.2微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸6.37毫克
- 钙105.58毫克
- 磷830.9毫克
- 钾1642.27毫克
- 钠1536.26毫克
- 碘0.74微克
- 镁203.67毫克
- 铁15.82毫克
- 锌5.82毫克
- 硒8.62微克
- 铜1.62毫克
- 锰2.76毫克
