家常菜谱大全 > 大蒜乌鸡块的做法
大蒜乌鸡块
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 滑炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香酥松嫩，蒜味浓厚。
主料 乌骨鸡500克 大蒜（白皮）50克
调料 料酒10克 葱汁10克 姜汁10克 辣酱油5克 味精3克 椒盐3克 辣椒(红、尖)5克 姜5克 香油5克
大蒜乌鸡块的做法
1.将鲜红椒、姜分别洗净，鲜红椒切成细丝，姜去皮也切成丝，待用；乌鸡清洗干净，切成小块，用黄酒、葱、姜汁、辣酱油腌渍片刻，然后放入到七成热的油锅中炸至外皮结硬时捞出，待油温上升后再炸至香酥时捞出沥油，大蒜用刀拍碎。
2.炒锅内留油少许，放入蒜仔稍煸后，加入姜丝、红椒丝煸香，倒入乌鸡块，撒上味精、椒盐、翻炒均匀，淋上香油出锅即可。
大蒜乌鸡块制作提示
黄酒即是料酒。
大蒜乌鸡块的食谱营养
 | 大蒜（白皮） 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱菜 百花串酱菜 凉拌猪舌喉 卤汁腰片 卤水花生米 卤胗肝 梅菜卤鸡 卤猪血糕 |
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤 芪菇炖乌鸡 |
大蒜乌鸡块的营养成分
- 能量674.59千卡
- 蛋白质115.08克
- 脂肪16.64克
- 碳水化合物17.06克
- 叶酸0.27微克
- 膳食纤维0.84克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a15.5微克
- 维生素c10.9毫克
- 维生素e12.9毫克
- 胡萝卜素93微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸35.89毫克
- 钙110.7毫克
- 磷1114.62毫克
- 钾1791.97毫克
- 钠575.49毫克
- 镁268.71毫克
- 铁12.29毫克
- 锌8.49毫克
- 硒40.35微克
- 铜1.43毫克
- 锰0.59毫克
