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凉拌桔梗根
类别 私家菜 祛痰食谱 清热解毒食谱 咳喘食谱 动脉硬化食谱
工艺 拌 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香咸清甜，适于佐餐。
主料 桔梗300克
调料 粗盐15克 辣椒油10克 醋5克 盐5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 白砂糖10克 芝麻10克
凉拌桔梗根的做法
1.将桔梗根洗净，剥去皮，撕成条状，撒上粗盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复几遍，洗干净后，再用少许食盐腌上；大蒜去上洗净捣成蒜泥；葱切丝；芝麻炒熟备用。
2.将腌好的桔梗挤去水分，放入净盆中，加入辣椒油、米醋、精盐、大蒜泥、葱丝、白糖、熟芝麻，装入盘中，即可食用。
凉拌桔梗根的食谱营养
 | 桔梗 1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽杂菜 酱桔梗菜 桔梗炒肉丝 萱花什锦 野菜拌饭 腌拌桔梗 桔梗贝母粥 崂参扒活鲍 |
凉拌桔梗根的食物相克
桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
凉拌桔梗根的营养成分
- 能量192.35千卡
- 蛋白质2.26克
- 脂肪14克
- 碳水化合物15.46克
- 叶酸7.18微克
- 膳食纤维1.16克
- 维生素a4.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e12.61毫克
- 胡萝卜素27.7微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.5毫克
- 钙153.85毫克
- 磷64毫克
- 钾94.75毫克
- 钠15898.5毫克
- 镁92.55毫克
- 铁5.72毫克
- 锌0.66毫克
- 硒0.79微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.4毫克
