家常菜谱大全 > 桔梗炒肉丝的做法
桔梗炒肉丝
类别 私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 油亮鲜嫩。
主料 桔梗200克 猪肉(瘦)150克
调料 猪油（炼制）15克 酱油5克 盐2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 味精1克
桔梗炒肉丝的做法
1.将桔梗择洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成帘子棍状的丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀。
2.炒锅置火上，加入猪油，油热后下入肉丝煸散，烹入酱油、料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀，出锅装盘，即可食用。
桔梗炒肉丝健康提示
此菜宣通理气。
桔梗炒肉丝的食谱营养
 | 桔梗 1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽杂菜 凉拌桔梗根 酱桔梗菜 萱花什锦 野菜拌饭 腌拌桔梗 桔梗贝母粥 崂参扒活鲍 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
桔梗炒肉丝的食物相克
桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
桔梗炒肉丝的营养成分
- 能量369.23千卡
- 蛋白质31.16克
- 脂肪24.25克
- 碳水化合物7.3克
- 叶酸12.15微克
- 膳食纤维5.82克
- 胆固醇135.45毫克
- 维生素a70.05微克
- 维生素c64毫克
- 维生素e1.29毫克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸8.04毫克
- 钙105.94毫克
- 磷400.24毫克
- 钾527.32毫克
- 钠1275.49毫克
- 碘2.67微克
- 镁99.61毫克
- 铁12.25毫克
- 锌5.36毫克
- 硒14.35微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.13毫克
