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酸辣海参汤
类别 气血双补食谱 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 食疗食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 海参软嫩，汤汁鲜美。
主料 海参（水浸）250克
辅料 玉兰片50克
调料 白醋5克 大葱5克 姜汁5克 料酒5克 香油1克 盐2克 味精1克
酸辣海参汤的做法
1.海参、玉兰片冲洗干净，分别切成1厘米见方的小丁；
2.汤锅放在火上，倒入高汤烧开；
3.把海参、玉兰片放入汤中焯一下捞出；
4.原汤放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、味精，调好味后；
5.再放入海参、玉兰片，烧开后，撇去浮沫；
6.盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。
酸辣海参汤制作提示
本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。
酸辣海参汤的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
酸辣海参汤的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
酸辣海参汤的营养成分
- 能量97.11千卡
- 蛋白质16.79克
- 脂肪1.49克
- 碳水化合物9.86克
- 叶酸0.59微克
- 膳食纤维5.77克
- 胆固醇125毫克
- 维生素a28.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.65毫克
- 维生素e1.82毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.83毫克
- 钙626.89毫克
- 磷40.79毫克
- 钾141.92毫克
- 钠1082.76毫克
- 镁81.16毫克
- 铁3.47毫克
- 锌0.81毫克
- 硒14.53微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.4毫克
