家常菜谱大全

剁椒芋头

类别 家常菜 活血化瘀食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 冻疮食谱
工艺 蒸 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 芋头300克
辅料 辣椒(红、尖)100克 泡椒50克
调料 鸡精5克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

剁椒芋头的做法

1.红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；
2.将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；
3.把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；
4.取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段；
5.烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟；
6.取出后在上面淋上少许香油就可以了。

剁椒芋头制作提示

本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。

剁椒芋头的食谱营养

	辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生
	泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔
	芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉

剁椒芋头的食物相克

芋头 芋头忌于香蕉同食。

剁椒芋头的营养成分

• 能量323.65千卡
• 蛋白质8.44克
• 脂肪6.12克
• 碳水化合物64.84克
• 叶酸27.65微克
• 膳食纤维6.24克
• 胆固醇0.25毫克
• 维生素a313微克
• 维生素c162毫克
• 维生素e5.28毫克
• 胡萝卜素1870微克
• 核黄素0.21毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸2.93毫克
• 钙145.4毫克
• 磷263.3毫克
• 钾1360.4毫克
• 钠1045.14毫克
• 碘38.32微克
• 镁85.1毫克
• 铁4.46毫克
• 锌1.81毫克
• 硒6.34微克
• 铜1.23毫克
• 锰1.09毫克