家常菜谱大全 > 芹菜牛肉的做法
芹菜牛肉
类别 气血双补食谱 产后调理食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 私家菜
工艺 生炒 口味 豆瓣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉嫩细软，味浓香郁，风味独特。
芹菜牛肉的做法
1.牛肉洗净去筋膜，剁成粗末；芹菜择洗干净之后切成丁；四川豆瓣剁细；姜切末；大蒜剁成泥。
2.净锅烧热，放入牛肉末，炒干水分后，倒出待用；锅内放入油烧至七分热后，加入豆瓣和姜末，炒出香味，重新放入牛肉末炒散后，放芹菜丁炒匀，以盐和酱油调味即可。
芹菜牛肉制作提示
1.炒牛肉时间宜短，断生即可，此菜做法也可用于羊肉。
2.本菜选用的牛肉为黄牛肉；调料中的选用的豆瓣为四川豆瓣。
芹菜牛肉健康提示
帮助子宫收缩，清热利水，消肿解毒，有利于产后腹痛的缓解。
芹菜牛肉的食谱营养
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
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芹菜牛肉的营养成分
- 能量596.2千卡
- 蛋白质105.21克
- 脂肪12.76克
- 碳水化合物18.76克
- 叶酸57.38微克
- 膳食纤维3.22克
- 胆固醇290毫克
- 维生素a51.65微克
- 维生素c24.55毫克
- 维生素e6.31毫克
- 胡萝卜素130微克
- 核黄素0.89毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸32.82毫克
- 钙155.55毫克
- 磷1000.4毫克
- 钾1890.5毫克
- 钠1606.98毫克
- 碘53.52微克
- 镁154.8毫克
- 铁18.62毫克
- 锌19.81毫克
- 硒55.47微克
- 铜1.09毫克
- 锰0.98毫克
