家常菜谱大全 > 西瓜鸭的做法
西瓜鸭
类别 夏季养生食谱 防暑食谱 滋阴食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
工艺 清蒸 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭1500克
辅料 西瓜2000克
调料 姜10克 大葱15克 黄酒20克 盐4克 白砂糖5克 胡椒粉3克 味精2克
西瓜鸭的做法
1.将鸭宰杀后去净毛，剖腹去内脏，剁去大骨，切成块；生姜洗净，切片；葱切成长段。
2.在西瓜蒂外切开茶杯口大的口，用汤匙搅去瓜瓤，将鸭块放入瓜壳内，再放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插住封好好。
3.取瓷盆1个，将西瓜放入瓷盆中，上笼蒸用大火蒸约2小时，至鸭肉酥烂取出；食时打开瓜蒂盖即可。
用法：佐餐食。
西瓜鸭健康提示
效用：滋阴补津，清热解毒，消暑利水。对暑热烦渴、热盛伤津、小便不利者有较好的食疗功效，是夏季的清补佳品。
夏季养生药膳
西瓜鸭的食谱营养
 | 西瓜 1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；2.西瓜所含的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三吃海螺 三瓜炒螺花 凉拌西瓜皮 西瓜鸡汤 酱味瓜皮 山药西瓜炒百合 带皮双丝 酱西瓜皮 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
西瓜鸭的食物相克
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。
西瓜鸭的营养成分
- 能量4156.82千卡
- 蛋白质246.28克
- 脂肪297.68克
- 碳水化合物128.73克
- 叶酸82.08微克
- 膳食纤维6.7克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a2284.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c120.85毫克
- 维生素e6.05毫克
- 胡萝卜素9028.4微克
- 核黄素3.92毫克
- 硫胺素1.62毫克
- 烟酸67.32毫克
- 钙274.29毫克
- 磷2026.09毫克
- 钾4661.71毫克
- 钠2838.67毫克
- 碘0.25微克
- 镁384.01毫克
- 铁39.72毫克
- 锌22.19毫克
- 硒187.66微克
- 铜4.2毫克
- 锰2.38毫克
