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西瓜鸡汤
类别 清热解毒食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 西瓜1500克 鸡肉400克
辅料 火腿50克 冬笋50克 口蘑20克 虾米10克
调料 料酒10克 小葱5克 姜5克 盐3克 味精2克
西瓜鸡汤的做法
1.先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；
2.再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；
3.然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；
4.加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；
5.用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；
6.瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；
7.把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；
8.烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；
9.撇净浮沫，倒入汤盆内即成。
西瓜鸡汤制作提示
此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。
西瓜鸡汤健康提示
1. 西瓜鸡汤以西瓜和鸡肉、火腿为主料；
2. 西瓜清解暑热，除烦止渴，利水下气，并能解酒毒；
3. 鸡肉益气补精添髓；
4. 火腿健脾开胃，生精益血；
5. 诸物相合，共具解暑除烦，止渴下气，利水消肿，补益虚损之效；
6. 适用于夏季酷热之日脾虚、精亏之人食用；
7. 健康人食用能健体强身；
8. 素体阳虚、脾胃虚寒者忌用。
西瓜鸡汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 西瓜 1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；2.西瓜所含的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三吃海螺 三瓜炒螺花 凉拌西瓜皮 酱味瓜皮 西瓜鸭 山药西瓜炒百合 带皮双丝 酱西瓜皮 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
西瓜鸡汤的食物相克
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。
西瓜鸡汤的营养成分
- 能量1189.31千卡
- 蛋白质109.06克
- 脂肪41.82克
- 碳水化合物103.91克
- 叶酸105.4微克
- 膳食纤维8.54克
- 胆固醇496毫克
- 维生素a1357微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c91.75毫克
- 维生素e6.3毫克
- 胡萝卜素6840.5微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸37.89毫克
- 钙266.91毫克
- 磷1337.73毫克
- 钾3094.6毫克
- 钠2870.88毫克
- 碘59.65微克
- 镁261.8毫克
- 铁15.82毫克
- 锌9.14毫克
- 硒61.2微克
- 铜2.49毫克
- 锰2.34毫克
