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三瓜炒螺花
类别 山东菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜红、黄、白、绿颜色鲜艳，味咸鲜香甜，质脆嫩爽口，营养丰富。
主料 海螺250克 黄瓜100克 西瓜100克 哈密瓜100克
调料 大葱15克 姜15克 植物油20克 盐2克 料酒10克 味精2克 淀粉(豌豆)5克
三瓜炒螺花的做法
1.活海螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块，放植物油中促八成熟；黄瓜去皮切象眼丁，去皮的西瓜瓤去种切象眼丁；哈密瓜去皮去籽切象眼丁；三瓜丁一起用开水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末烹出香味，加入黄瓜干煸，随烹料酒，加入海螺丁、西瓜丁、哈密瓜丁，加盐、味精翻炒，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。
三瓜炒螺花的食谱营养
 | 哈密瓜 1.哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；2.哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：哈密瓜百合汤 芒果密瓜烩蟹 香瓜火腿卷 各式肉盘 冰糖三色瓜球 蜜桃果泥 冰糖三元 雪花核桃泥 |
 | 海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱螺肉 香卤螺肉串 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 赛鲍 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 西瓜 1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；2.西瓜所含的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三吃海螺 凉拌西瓜皮 西瓜鸡汤 酱味瓜皮 西瓜鸭 山药西瓜炒百合 带皮双丝 酱西瓜皮 |
三瓜炒螺花的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。
三瓜炒螺花的营养成分
- 能量403.51千卡
- 蛋白质53.67克
- 脂肪2.79克
- 碳水化合物42.8克
- 叶酸35.25微克
- 膳食纤维1.78克
- 胆固醇442.5毫克
- 维生素a373.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c28.05毫克
- 维生素e52.05毫克
- 胡萝卜素1495.1微克
- 核黄素1.23毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.11毫克
- 钙1375.64毫克
- 磷416.08毫克
- 钾790.26毫克
- 钠1532.06毫克
- 镁513.88毫克
- 铁13.98毫克
- 锌8.7毫克
- 硒188.38微克
- 铜0.22毫克
- 锰1.47毫克
