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酱汁鸡肉丸子串
类别 私家菜 营养不良食谱 学生膳食
工艺 锅烧 口味 咸甜味 食用 中餐
口感 味咸甜，汁明亮。
主料 鸡肉200克
调料 鸡蛋60克 大葱25克 姜3克 植物油70克 酱油50克 料酒50克 白砂糖25克 盐1克 味精1克
酱汁鸡肉丸子串的做法
1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。
2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。
3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。
酱汁鸡肉丸子串制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酱汁鸡肉丸子串的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
酱汁鸡肉丸子串的营养成分
- 能量543.56千卡
- 蛋白质50.22克
- 脂肪24.22克
- 碳水化合物36.33克
- 叶酸83.96微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇563毫克
- 维生素a239.99微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.87毫克
- 维生素e2.44毫克
- 胡萝卜素21.1微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸12.32毫克
- 钙107.38毫克
- 磷501.04毫克
- 钾800.68毫克
- 钠3561.48毫克
- 碘42.32微克
- 镁128.16毫克
- 铁8.66毫克
- 锌3.53毫克
- 硒32.89微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.85毫克
