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奶油菜心
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤色乳白，牛奶味浓，菜心软烂。
主料 油菜心500克
辅料 奶油75克
调料 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）25克 盐4克 味精2克 料酒15克 姜汁10克 葱汁10克
奶油菜心的做法
1.将油菜择洗干净，放入锅内；
2.加入鸡汤、精盐、味精，用小火炖烂；
3.捞出控净汤汁，顺菜心撕开，整齐地放入平盘内；
4.另用锅放入猪油，鸡汤100克、葱姜汁、料酒、精盐、味精，烧开后推放油菜；
5.用小火煨5分钟，汤沸时，调稀水淀粉拢芡，芡熟；
6.淋上奶油，转动锅使奶油润滑到油菜中，再大翻锅淋入奶油，转动锅即可倒入盘中。
奶油菜心制作提示
本品需鲜鸡汤约600克。
奶油菜心的食谱营养
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
奶油菜心的营养成分
- 能量1033.86千卡
- 蛋白质10.45克
- 脂肪100.16克
- 碳水化合物28.76克
- 膳食纤维5.51克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a744.5微克
- 维生素c180毫克
- 维生素e7.2毫克
- 胡萝卜素3100微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸3.62毫克
- 钙555.18毫克
- 磷205.83毫克
- 钾1220.94毫克
- 钠2216.27毫克
- 镁112.32毫克
- 铁7.21毫克
- 锌1.74毫克
- 硒4.6微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.18毫克
