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芝麻拌茄泥
类别 西餐其他
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)750克
辅料 芝麻50克 奶油50克 大蒜（白皮）50克
调料 植物油150克 柠檬汁15克 辣椒粉5克 胡椒2克
芝麻拌茄泥的做法
1.茄子去皮切成小片；
2.胡椒碾碎；
3.芝麻入烤炉烤黄晾凉；
4.煎锅内注油烧热，下入茄子片煎熟晾凉，放入容器内捣成泥；
5.加入精盐、胡椒、蒜末、柠檬汁、辣椒粉调好口味；
6.撒入一半芝麻拌匀（另一半撒在表面）即可食用。
芝麻拌茄泥的食谱营养
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 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 大蒜风奶油蜗牛汤 芥末煎牛腰 |
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芝麻拌茄泥的营养成分
- 能量924.69千卡
- 蛋白质20.39克
- 脂肪69.7克
- 碳水化合物75.75克
- 叶酸33.05微克
- 膳食纤维21.97克
- 胆固醇104.5毫克
- 维生素a532.35微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素c57.65毫克
- 维生素e22.94毫克
- 胡萝卜素2303.2微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸7.13毫克
- 钙759.94毫克
- 磷552.64毫克
- 钾1505.98毫克
- 钠213.18毫克
- 镁240.51毫克
- 铁12.38毫克
- 锌3.9毫克
- 硒9.38微克
- 铜1.61毫克
- 锰1.88毫克
