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鲜蘑烧明珠
类别 私家菜 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱 水肿食谱 利尿食谱
工艺 锅烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形态美观，冬瓜软烂，犹如明珠，鲜蘑滑嫩。
主料 冬瓜400克 蘑菇(鲜蘑)200克
调料 盐4克 白砂糖4克 黄酒30克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 色拉油25克
鲜蘑烧明珠的做法
1.将冬瓜切成3厘米粗细的条，再修成圆柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.将炒锅置火上，倒入色拉油，烧至六成热，放入冬瓜略炸。
3.另取锅一只，置火上，把冬瓜、鲜蘑、精盐、白糖、绍酒和适量汤一起放入，烧约2分钟，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入明油盛入盘内即成。
鲜蘑烧明珠制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
鲜蘑烧明珠的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
鲜蘑烧明珠的营养成分
- 能量351.9千卡
- 蛋白质7.27克
- 脂肪25.96克
- 碳水化合物26.7克
- 叶酸38.75微克
- 膳食纤维8.86克
- 维生素a5.1微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c68.3毫克
- 维生素e19.21毫克
- 胡萝卜素26.4微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸9.08毫克
- 钙80.73毫克
- 磷241.62毫克
- 钾876.21毫克
- 钠1603.35毫克
- 镁68.5毫克
- 铁3.29毫克
- 锌2.77毫克
- 硒1.44微克
- 铜1.05毫克
- 锰0.44毫克
