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炒蕨菜的做法
1.蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；
2.原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净，继续用凉开水浸泡；
3.浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗，切）；
4.大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；
5.切好的蕨菜在香油锅中煸炒；
6.放入葱、蒜、盐、酱油翻炒，再倒入排骨汤100克；
7.出熟味后，加入炒好的芝麻盐，晾凉即可。
炒蕨菜的食谱营养
 | 蕨菜 1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 锅焖蕨菜鱼卷 芝麻蕨菜 炝炒蕨菜 蒜泥蕨菜 黄豆芽杂菜 商芝肉 肉丝烧拳菜 |
炒蕨菜的营养成分
- 能量314.15千卡
- 蛋白质9.12克
- 脂肪17.21克
- 碳水化合物38.06克
- 叶酸12.4微克
- 膳食纤维7.54克
- 维生素a551.95微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c70.65毫克
- 维生素e15.22毫克
- 胡萝卜素3317.3微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸0.93毫克
- 钙171.25毫克
- 磷269.9毫克
- 钾1018.3毫克
- 钠4516.38毫克
- 碘0.24微克
- 镁142.45毫克
- 铁16毫克
- 锌2.78毫克
- 硒1.35微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.39毫克
