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汤泡鱿鱼卷
类别 湖南菜 贫血食谱 便秘食谱 肝调养食谱
工艺 汤爆 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鱿鱼香嫩，汤鲜味美。
主料 鱿鱼(鲜)300克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 豌豆苗500克
调料 盐15克 料酒25克 胡椒粉1克 味精2克 大葱10克 鸡油10克 碱1克
汤泡鱿鱼卷的做法
1.鱿鱼撕去须（作其他用途），用冷水浸泡1小时后清洗干净，在有透明一面用反刀斜剞十字交叉花刀（深度为四分之三），改成4厘米斜方块，用少许碱和水腌约1小时，再用清水冲漂二三次，除去碱味。
2.蘑菇切成片，豌豆苗摘苞洗净，葱白切成段。
3.在锅内放入清鸡汤1000毫升、蘑菇、盐和味精，烧开，调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞和葱段，然后装入汤盘内淋上鸡油。另外，在锅内放入普汤500毫升、盐烧开后下入鱿鱼氽熟，待卷缩时捞出，装入盘内，拌上胡椒粉。随即将蘑菇鸡汤端上桌，再把鱿鱼卷倒入蘑菇汤内即可。
汤泡鱿鱼卷的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 |
汤泡鱿鱼卷的营养成分
- 能量453.23千卡
- 蛋白质75.96克
- 脂肪8.96克
- 碳水化合物28.98克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维11.86克
- 胆固醇804毫克
- 维生素a2333.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c337.3毫克
- 维生素e17.9毫克
- 胡萝卜素13352微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸14.37毫克
- 钙349.62毫克
- 磷490.3毫克
- 钾2306.72毫克
- 钠6491.59毫克
- 碘0.08微克
- 镁245.32毫克
- 铁25.22毫克
- 锌11.99毫克
- 硒120.81微克
- 铜2.87毫克
- 锰4.25毫克
