家常菜谱大全

银耳乌龙汤

类别 补虚养身食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 老人食谱 壮腰健肾食谱
工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 黑白相间,美观味鲜。

主料 海参（水浸）150克
辅料 银耳(干)10克
调料 料酒10克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

银耳乌龙汤的做法

1.银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；
2.海参洗净，片成小抹刀片；
3.把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出，控去水分；
4.锅中放入清汤250克、精盐少许、味精和料酒适量；
5.把银耳、海参片放入汤锅内，用小火煨5分钟，捞入十个汤碗中；
6.另起锅，放入清汤750克、精盐适量及剩余的味精和料酒熬煮；
7.待煮沸后，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参的十个汤碗中即成。

银耳乌龙汤健康提示

1. 中医认为，银耳滋阴润肺，益胃生津；海参补肾益精，养血润燥。
2. 两者共为佳肴,有很好的互补作用。
3. 对久病及热病后期的体虚气弱、虚热口渴、食欲不振、腰酸乏力及肺虚有热、肺痨咳嗽老年性喘息等症，均是良好的日常滋补保健品。

银耳乌龙汤的食谱营养

	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海
	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹

银耳乌龙汤的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

银耳乌龙汤的营养成分

• 能量62.86千卡
• 蛋白质10.8克
• 脂肪0.29克
• 碳水化合物7.26克
• 膳食纤维3.04克
• 胆固醇75毫克
• 维生素a17.3微克
• 维生素e0.13毫克
• 胡萝卜素5微克
• 核黄素0.07毫克
• 硫胺素0.01毫克
• 烟酸0.99毫克
• 钙366.26毫克
• 磷51.98毫克
• 钾220.8毫克
• 钠1472.09毫克
• 镁52.1毫克
• 铁1.36毫克
• 锌0.72毫克
• 硒9.03微克
• 铜0.01毫克
• 锰0.1毫克