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熏鸡拌黄瓜
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 耳鸣食谱 月经不调食谱 青少年食谱
工艺 拌 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡腿200克 黄瓜300克
辅料 辣椒(红、尖)15克
调料 大蒜（白皮）10克 酱油15克 白砂糖5克 香油1克 辣椒油3克
熏鸡拌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净，用刀面拍碎，再斜切成5厘米长段，盛于盘中垫底；
2.红辣椒洗净切丝；大蒜切末；
3.将鸡腿（卤好，熏过的）的皮、肉分别撕成细丝；
4.置于黄瓜上，淋上蒜末、红辣椒丝、酱油、糖、麻油、辣椒油即可上桌，吃时拌匀即可。
熏鸡拌黄瓜制作提示
1.熏鸡做法如下：先嫩鸡1只，宰杀去毛，掏出内脏后洗净，挂在阴凉处风干。以中药铺配的卤料八角、小茴香、花椒、桂皮、草果、丁香、排草、陈皮、甘草、山奈、枸杞子等加清水煮成一锅卤汁，煮开后放入鸡，改小火卤15分钟，熄火后将鸡在卤汁中4～6小时。
2.以火引燃松果8个，以火钳夹至炒锅中，撒上适量的砂糖，使松果熄灭出烟，即架上竹篾，上置鸡只，严严盖上蒸笼盖，下生小火熏1分钟即可。
熏鸡拌黄瓜健康提示
鸡肉可提供丰富的蛋白质，且其脂肪为不饱和脂肪酸，有益健康，适合多数人。
熏鸡拌黄瓜的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
熏鸡拌黄瓜的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
熏鸡拌黄瓜的营养成分
- 能量419.83千卡
- 蛋白质44.28克
- 脂肪19.09克
- 碳水化合物19.31克
- 叶酸118.82微克
- 膳食纤维2.12克
- 胆固醇198毫克
- 维生素a125.44微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c49.3毫克
- 维生素e3.49毫克
- 胡萝卜素490微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸7.54毫克
- 钙26.35毫克
- 磷598.95毫克
- 钾556.3毫克
- 钠1013.12毫克
- 碘0.36微克
- 镁70.05毫克
- 铁5.25毫克
- 锌2.53毫克
- 硒20.2微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.25毫克
