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山药枸杞炖牛肉
类别 骨质疏松食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、隔日1剂，佐餐，顿食，连食5剂。
主料 牛肉(后腿)250克
辅料 山药10克 枸杞子20克 桂圆肉6克
调料 花生油25克 盐3克 味精1克 大葱10克 姜5克 料酒5克
山药枸杞炖牛肉的做法
1.将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3.洗净后切成较厚的片备用；
4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5.烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6.并将葱、姜放在上面；
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8.待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。
山药枸杞炖牛肉健康提示
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
山药枸杞炖牛肉的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 桂圆肉 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：龙眼猪心 桂圆炖母鸡 南瓜粥 淮杞羊腿汤 双菇炖南蛇 胡桃龙眼鸡丁 龙莲鸡蛋汤 山药枸杞炖羊肉 |
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
山药枸杞炖牛肉的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药枸杞炖牛肉的营养成分
- 能量572.76千卡
- 蛋白质56.12克
- 脂肪30.42克
- 碳水化合物22.58克
- 叶酸2.1微克
- 膳食纤维3.96克
- 胆固醇185毫克
- 维生素a335.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c12.22毫克
- 维生素e13.34毫克
- 胡萝卜素1966.9微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸16.71毫克
- 钙40.75毫克
- 磷584.94毫克
- 钾634.8毫克
- 钠1429.66毫克
- 镁81.43毫克
- 铁10.49毫克
- 锌10.71毫克
- 硒15.39微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.55毫克
