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胡萝卜炒猪肝的做法
1.胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
2.将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
胡萝卜炒猪肝健康提示
1. 胡萝卜富含胡萝卜素，据测定，1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素a，因此被称为维生素a原。胡萝卜中还含有九种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占五种，尤以赖氨基酸含量多而著称。
2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中，利胸隔肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
3. 临床实践也证实，胡萝卜能促进肝脏的代谢功能，保护，保护肝细胞。
胡萝卜炒猪肝的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
胡萝卜炒猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
胡萝卜炒猪肝的营养成分
- 能量373.18千卡
- 蛋白质49.9克
- 脂肪12.05克
- 碳水化合物17.96克
- 叶酸1069.95微克
- 膳食纤维1.65克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a17287微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c19.5毫克
- 维生素e2.76毫克
- 胡萝卜素6195微克
- 核黄素5.1毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸26.18毫克
- 钙64.44毫克
- 磷648.04毫克
- 钾872.82毫克
- 钠1146.42毫克
- 镁81.11毫克
- 铁59.53毫克
- 锌9.55毫克
- 硒66.27微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.4毫克
