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炮“鸳鸯”
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色呈金黄，油润光亮，质地鲜嫩。
主料 羊肉(瘦)100克 羊腰子100克
调料 花生油60克 酱油30克 黄酒5克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)30克
炮“鸳鸯”的做法
1.羊肉、羊腰子切成薄片；葱顺长切成长3厘米、宽0.5厘米的条；姜去皮切成极细的细末；蒜去皮用刀拍了剁成细末。
2.取一个碗放入葱条、姜末、酱油、绍酒、水淀粉（淀粉20克加水20克），配好芡。肉片、腰子片上用水淀粉（淀粉10克加水10克）浆好备用。
3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至七成热时，将浆好的肉片、腰子片用手勺搅散，待肉片等变成粉白色时，倒放漏勺内滤去油，再倒入炒勺上火，随即将配好的汁芡倒入，翻炒几下，放明油即成。
炮“鸳鸯”制作提示
因有滑油过程，需准备花生油约300克。
炮“鸳鸯”的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
| 羊腰子 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：带花羊头 皂羹面 枸杞苁蓉羊肾粥 羊脏羹 杞叶羊肾粥 羊肾枸杞粥 羊骨羊腰汤 羊肾粥 |
炮“鸳鸯”的营养成分
- 能量894.85千卡
- 蛋白质39.72克
- 脂肪66.75克
- 碳水化合物33.58克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维0.64克
- 胆固醇349毫克
- 维生素a140微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e25.78毫克
- 胡萝卜素17.9微克
- 核黄素2.22毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸14.32毫克
- 钙58.8毫克
- 磷518.7毫克
- 钾704.85毫克
- 钠1996.78毫克
- 碘8.42微克
- 镁95.85毫克
- 铁14.81毫克
- 锌9.66毫克
- 硒66.89微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.98毫克
