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水晶猪蹄
类别 山东菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱
工艺 冻 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 水晶猪蹄软烂有味，蹄冻晶莹透明。
主料 猪蹄1500克
调料 大葱10克 姜10克 花椒2克 盐10克 味精3克 大蒜（白皮）40克 酱油10克 醋10克
水晶猪蹄的做法
1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。
2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。
3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。
水晶猪蹄的食谱营养
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
水晶猪蹄的营养成分
- 能量3979.4千卡
- 蛋白质343.2克
- 脂肪282.39克
- 碳水化合物16.28克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维1.54克
- 胆固醇2880毫克
- 维生素a51.36微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e0.63毫克
- 胡萝卜素38.2微克
- 核黄素1.56毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸23.22毫克
- 钙545.88毫克
- 磷578.3毫克
- 钾1045.7毫克
- 钠6303.98毫克
- 碘0.24微克
- 镁108.93毫克
- 铁18.94毫克
- 锌17.83毫克
- 硒89.61微克
- 铜1.5毫克
- 锰1.14毫克
