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炒蟹粉
类别 上海菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红黄相衬,味似蟹粉,鲜美可口。
主料 土豆(黄皮)200克 胡萝卜100克 竹笋30克 香菇(鲜)50克 油菜30克
调料 料酒7克 盐5克 醋8克 味精2克 姜1克 花生油140克
炒蟹粉的做法
1.土豆煮熟去皮,胡萝卜洗净去皮煮熟,均制成泥,放在纱布里挤干水。冬菇去蒂洗净,与熟笋都切成细丝,放容器中,放入土豆泥、胡萝卜泥和姜末0.5克搅匀,即成素蟹粉坯。
2.炒锅置旺火上,放入花生油100克,烧到八成热时,下素蟹粉坯煸炒两分钟,加入熟花生油40克、精盐、味精搅匀,再加入青菜翻拌几下,放入料酒、米醋及余下的姜末搅拌几下即可。
炒蟹粉的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 | |
土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
炒蟹粉的营养成分
- 能量1483.95千卡
- 蛋白质9.6克
- 脂肪140.85克
- 碳水化合物50.24克
- 叶酸82.22微克
- 膳食纤维6.05克
- 维生素a721.18微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c53.84毫克
- 维生素e60.25毫克
- 胡萝卜素4329.7微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸2.12毫克
- 钙103.63毫克
- 磷205.41毫克
- 钾1106.91毫克
- 钠2255.53毫克
- 碘2.4微克
- 镁78.92毫克
- 铁7.09毫克
- 锌2.15毫克
- 硒3.38微克
- 铜0.59毫克
- 锰1.74毫克