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河虾炒黄瓜
类别 上海菜 通乳食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 淡红色，鲜，嫩。
主料 河虾250克 黄瓜100克
调料 酱油6克 盐3克 白砂糖5克 味精4克 白酒6克 大葱5克 姜5克 香油10克 花生油50克
河虾炒黄瓜的做法
1.将虾剪去头须，洗净沥干；
2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；
3.烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；
4.锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；
5.水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。
河虾炒黄瓜的食谱营养
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
河虾炒黄瓜的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
河虾炒黄瓜的营养成分
- 能量827.38千卡
- 蛋白质43.88克
- 脂肪66.18克
- 碳水化合物15.89克
- 叶酸30.3微克
- 膳食纤维0.77克
- 胆固醇600毫克
- 维生素a136.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.35毫克
- 维生素e41.33毫克
- 胡萝卜素101.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸0.4毫克
- 钙832.68毫克
- 磷488.64毫克
- 钾864.6毫克
- 钠2189.1毫克
- 碘0.14微克
- 镁163.91毫克
- 铁12.21毫克
- 锌6.02毫克
- 硒74.32微克
- 铜1.7毫克
- 锰1.13毫克
