家常菜谱大全

雪菜虾仁豆腐羹

类别 微波食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 腌雪里蕻40克 虾仁75克 豆腐(北)100克
调料 大蒜（白皮）5克 大葱5克 盐5克 胡椒粉5克 玉米面（黄）10克 色拉油15克 酱油10克 白砂糖5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 4 麻辣指数 0

雪菜虾仁豆腐羹的做法

1.雪里红洗净切碎；虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
2.豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料（酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀），再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。
3.取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。

雪菜虾仁豆腐羹健康提示

本菜中雪里红含钠较高，高血压患者不宜食用。

雪菜虾仁豆腐羹的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰
	腌雪里蕻 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 干烧海梭鱼段 炒雪菜笋 雪冬肉丝 雪菜果仁 干烧四宝 雪菜大汤黄鱼 雪菜炒百叶

雪菜虾仁豆腐羹的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

雪菜虾仁豆腐羹的营养成分

• 能量489.85千卡
• 蛋白质45.13克
• 脂肪25.38克
• 碳水化合物24.56克
• 叶酸44.88微克
• 膳食纤维4.5克
• 胆固醇393.75毫克
• 维生素a25.95微克
• 维生素b60.07毫克
• 维生素c2.1毫克
• 维生素e20.51毫克
• 胡萝卜素61.7微克
• 核黄素0.16毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸4.46毫克
• 钙655.1毫克
• 磷682毫克
• 钾753.95毫克
• 钠7541.36毫克
• 碘0.65微克
• 镁288.5毫克
• 铁13.54毫克
• 锌4.35毫克
• 硒60.32微克
• 铜2.06毫克
• 锰1.03毫克