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白鳝萝卜煲的做法
1.剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2.萝卜去皮，洗过，切厚片件，先行在锅煮熟待用；
3.青蒜洗净，切段；
4.烧热瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鳝件，加入已熟之萝卜，调味，加盖文煮好便成。
白鳝萝卜煲的食谱营养
 | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白鳝豉汁煲 豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 豉汁蟠龙鳝 清蒸白鳝 烧白鳝 泡椒河鳗 |
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白鳝萝卜煲的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
白鳝萝卜煲的营养成分
- 能量1663.01千卡
- 蛋白质158.79克
- 脂肪87.45克
- 碳水化合物68.68克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维10.08克
- 胆固醇1416毫克
- 维生素a49.8微克
- 维生素c205毫克
- 维生素e37.79毫克
- 胡萝卜素318.5微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸33.45毫克
- 钙690.85毫克
- 磷2239.93毫克
- 钾3365.93毫克
- 钠3195.04毫克
- 镁431.44毫克
- 铁17.1毫克
- 锌12.16毫克
- 硒275.49微克
- 铜1.85毫克
- 锰1.08毫克
