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银针火鸭丝
类别 私家菜 滋阴食谱 延缓衰老食谱 冠心病食谱 营养不良食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭肉100克 白毫银针150克
辅料 香菇（鲜）10克
调料 姜5克 植物油30克 黄酒5克 胡椒粉0克 淀粉(豌豆)4克
银针火鸭丝的做法
1.姜洗净去皮切成丝；冬菇洗净去蒂切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；将火鸭肉切为中丝；用油10克起锅，把银针放入锅中煸至3成熟，滤去水分。
2.再用油15克起锅，将姜丝、冬菇丝、火鸭丝、银针放在锅中，溅入绍酒，用芡汤30毫升、胡椒粉、湿淀粉调匀为芡，加上包尾油5克炒匀碟便成。
银针火鸭丝的食谱营养
 | 白毫银针 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素b1、b2、烟酸、叶酸、维生素e、维生素k和维生素c，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银针土鱿丝 五彩煎禾虫 银针禾虫 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
银针火鸭丝的营养成分
- 能量260.89千卡
- 蛋白质15.89克
- 脂肪19.76克
- 碳水化合物4.64克
- 叶酸4.3微克
- 膳食纤维0.48克
- 胆固醇94毫克
- 维生素a53.4微克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e0.27毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 泛酸1.13毫克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸4.47毫克
- 钙9.76毫克
- 磷130毫克
- 钾212.77毫克
- 钠70.28毫克
- 镁18.21毫克
- 铁2.4毫克
- 锌1.45毫克
- 硒12.57微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.27毫克
