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金针鱼头
类别 私家菜 益智补脑食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲢鱼头200克
辅料 黄花菜（干）50克
调料 胡椒粉0克 盐1克 白砂糖2克 酱油5克 香油2克 大葱2克 大蒜（白皮）2克 姜3克
金针鱼头的做法
1.将大鱼头洗净，切两半；
2.大蒜剁成碎末；
3.姜切片；葱切段;
4.金针洗净，用温水泡软后，除去硬蒂切段;
5.将胡椒粉、盐、糖、生抽、麻油等调味料与鱼头一起拌匀;
6.放入金针菜及蒜粒、姜片，上笼蒸20分钟;
7.揭锅快手放入葱段，再蒸2分钟即可。
金针鱼头的食谱营养
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金针鱼头的营养成分
- 能量132.82千卡
- 蛋白质10.14克
- 脂肪2.73克
- 碳水化合物20.93克
- 叶酸0.37微克
- 膳食纤维4.01克
- 维生素a154.66微克
- 维生素c5.32毫克
- 维生素e3.88毫克
- 胡萝卜素926.98微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸1.68毫克
- 钙157.27毫克
- 磷121.95毫克
- 钾339.18毫克
- 钠711.59毫克
- 碘0.12微克
- 镁52.44毫克
- 铁4.58毫克
- 锌2.09毫克
- 硒2.27微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.77毫克
