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酸菜芋头汤的做法
1.将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；
2.芋头刮洗净，切块；
3.铝锅置火上，下鲜汤烧开；
4.下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；
5.芋头酥软时，下味精起锅即可。
酸菜芋头汤制作提示
1.选用泡制不久的酸菜，味道才清香；
2.芋头要选子芋，不用母芋。
酸菜芋头汤健康提示
此汤色白味浓、咸鲜可口、开胃生津、刺激食欲，为夏季佐餐汤菜。
酸菜芋头汤的食谱营养
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
酸菜芋头汤的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
芋头 芋头忌于香蕉同食。
酸菜芋头汤的营养成分
- 能量653.68千卡
- 蛋白质7克
- 脂肪50.5克
- 碳水化合物48.02克
- 叶酸22.5微克
- 膳食纤维3克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a86微克
- 维生素c17毫克
- 维生素e4.59毫克
- 胡萝卜素430微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.35毫克
- 钙139.22毫克
- 磷175.54毫克
- 钾1049.18毫克
- 钠600.56毫克
- 镁78.59毫克
- 铁4.12毫克
- 锌1.59毫克
- 硒4.91微克
- 铜0.97毫克
- 锰0.83毫克
