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酸花椰菜烩牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 烩 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸辣鲜嫩。
主料 牛肉(肥瘦)1200克
辅料 酸白菜400克 洋葱（白皮）50克 小麦面粉50克
调料 黄油100克 辣椒粉15克 白葡萄酒400克
酸花椰菜烩牛肉的做法
1.切丁：将牛肉洗净切丁。
2.原料加工：把酸椰菜用文火煮熟，葱头洗净切片；备用。
3.炒制：把锅烧热后放入黄油，待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出，用余油把葱头炒至黄色，撒上面粉炒匀，备用。
4.烩制：把牛肉、酸菜放入盅内，加入精盐、红辣椒粉、白葡萄酒、清汤拌匀，放上葱头片，盖上炉盅盖，焖约1.5小时至熟透即可食用。
酸花椰菜烩牛肉制作提示
备牛肉汤适量
酸花椰菜烩牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 红味酸汤鸭 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
酸花椰菜烩牛肉的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸花椰菜烩牛肉的营养成分
- 能量2934.95千卡
- 蛋白质255.68克
- 脂肪151.98克
- 碳水化合物82.2克
- 叶酸19.45微克
- 膳食纤维10.82克
- 胆固醇1304毫克
- 维生素a573.95微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c12毫克
- 维生素e13.77毫克
- 胡萝卜素2941微克
- 核黄素2.1毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸71.84毫克
- 钙624.4毫克
- 磷2343.1毫克
- 钾3559.2毫克
- 钠1248.25毫克
- 碘2.05微克
- 镁408.95毫克
- 铁58.5毫克
- 锌58.83毫克
- 硒89.69微克
- 铜2.77毫克
- 锰1.19毫克
