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青椒炒皮蛋的做法
1.青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段；
2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成1厘米见方的丁；
3.炒锅在旺火上烧热，下青尖椒干煸至起芝麻点时出锅；
4.将炒锅洗净，放入植物油，将皮蛋丁倒入稍炒，即将入青尖椒，加盐、味精起锅上席。
青椒炒皮蛋的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
青椒炒皮蛋的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
青椒炒皮蛋的营养成分
- 能量245.06千卡
- 蛋白质19.94克
- 脂肪13.29克
- 碳水化合物14.63克
- 叶酸16.08微克
- 膳食纤维3.15克
- 胆固醇729.6毫克
- 维生素a343.5微克
- 维生素c93毫克
- 维生素e4.98毫克
- 胡萝卜素510微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸0.88毫克
- 钙101.2毫克
- 磷247.58毫克
- 钾496.68毫克
- 钠2783.29毫克
- 碘8.16微克
- 镁38.34毫克
- 铁5.08毫克
- 锌2.12毫克
- 硒31.29微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.31毫克
