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鹌鹑笋菇汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鹌鹑肉350克
辅料 冬笋50克 香菇（鲜）30克
调料 大葱10克 姜10克 料酒10克 陈皮5克 盐3克 味精2克
鹌鹑笋菇汤的做法
1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；
2.冬笋洗净，切成薄片；
3.水发香菇去蒂，洗净后切片；
4.陈皮洗净后切成细丝；
5.葱切段，生姜切片；
6.锅内注入适量清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下后取出，用温水洗净血沫；
7.鹌鹑再装入炖锅内，上面铺上冬笋片、香菇片、陈皮，加入葱、生姜、精盐、味精和料酒，再加入煮鹌鹑的原汤；
8.盖上锅盖，置小火上煮2小时即成。
鹌鹑笋菇汤的食谱营养
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鹌鹑笋菇汤的营养成分
- 能量436.36千卡
- 蛋白质74.9克
- 脂肪11.15克
- 碳水化合物11.6克
- 叶酸13.89微克
- 膳食纤维2.94克
- 胆固醇549.5毫克
- 维生素a153.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.85毫克
- 维生素e1.88毫克
- 胡萝卜素83.8微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸23.19毫克
- 钙195.36毫克
- 磷679.73毫克
- 钾770.3毫克
- 钠1515.78毫克
- 镁85.15毫克
- 铁8.91毫克
- 锌4.49毫克
- 硒41.97微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.77毫克
