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海参奶汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 海参（水浸）200克
辅料 冬寒菜50克
调料 胡椒粉25克 料酒10克 盐3克 味精2克 植物油10克 香油4克
海参奶汤的做法
1.将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤；
2.将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙；
3.坐锅点火倒植物油，用旺火烧至八成热，放入整理好的葵菜略加煸炒，再加入奶汤煮一下约三四分钟，用漏勺捞出，挤出汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中；
4.坐锅点火加入奶油，放料酒、精盐，再放入氽过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，起锅倒在葵菜上，淋上香油即成。
海参奶汤的食谱营养
 | 冬寒菜 冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素c和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶汤海参 砂锅豆腐 素烧葵菜 葵菜羹 清汤冬苋菜 冻豆腐火锅 冬菜冰豆腐 冬菜鸭 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
海参奶汤的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参奶汤的营养成分
- 能量195.53千卡
- 蛋白质17.15克
- 脂肪4.94克
- 碳水化合物22.21克
- 叶酸0.08微克
- 膳食纤维1.68克
- 胆固醇100毫克
- 维生素a603.5微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e2.79毫克
- 胡萝卜素3490微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.36毫克
- 钙524.16毫克
- 磷91.08毫克
- 钾261毫克
- 钠1512.57毫克
- 碘2.05微克
- 镁109.2毫克
- 铁4.74毫克
- 锌1.55毫克
- 硒14.74微克
- 铜0.15毫克
- 锰1.55毫克
