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素蟹黄
类别 家常菜 明目食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
素蟹黄的做法
1.将鸭蛋放入锅中蒸熟，取出蛋黄捣成茸；
2.将胡萝卜去皮洗净切成末；
3.冬菇、冬笋洗净也切成末；
4.坐锅点火放油，油温六至七成热时放入鸭蛋茸、胡萝卜末，炒至变色时放入姜末、冬笋末、冬菇末翻炒，再加入少许精盐、鸡精，炒匀，出锅即可。
素蟹黄的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 豆豉鸭蛋汤 松花豆腐 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 |
素蟹黄的食物相克
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
素蟹黄的营养成分
- 能量254.13千卡
- 蛋白质13.2克
- 脂肪7.47克
- 碳水化合物39.16克
- 叶酸100.48微克
- 膳食纤维6克
- 胆固醇282.6毫克
- 维生素a2545.84微克
- 维生素c46.62毫克
- 维生素e3.92毫克
- 胡萝卜素14500.1微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸3.54毫克
- 钙156.63毫克
- 磷264.07毫克
- 钾753.53毫克
- 钠1860.66毫克
- 碘17.83微克
- 镁62.42毫克
- 铁5.24毫克
- 锌2毫克
- 硒11.42微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.09毫克
