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家常烤羊腿
类别 冬季养生食谱 家常菜 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(后腿)750克
辅料 洋葱（白皮）80克 胡萝卜80克 芹菜80克
调料 盐4克 白兰地5克 植物油15克 香叶5克 胡椒3克
家常烤羊腿的做法
1.将羊腿肉上的杂质剔除，置于容器内；
2.洋葱去外层干皮切块；
3.芹菜去根、叶，洗净切段；
4.胡萝卜去皮洗净，切片待用；
5.将白兰地酒洒在羊腿肉上，加精盐搓擦，再加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀，腌制4小时；
6.烤箱烧热，烤盘洗净，加入清水和植物油，放入羊腿肉及腌肉的全部调料，推入烤炉内，边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇，烤至上色并熟透后取出，拣出调料，烤盘里的汤汁过筛待用；
7.食用时，将熟羊肉切片，淋上原汁即可。
家常烤羊腿的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
家常烤羊腿的营养成分
- 能量926.51千卡
- 蛋白质157.11克
- 脂肪24.47克
- 碳水化合物19.72克
- 叶酸39.2微克
- 膳食纤维2.79克
- 维生素a598.6微克
- 维生素b60.68毫克
- 维生素c26.4毫克
- 维生素e6.56毫克
- 胡萝卜素3369.8微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸28.69毫克
- 钙106.64毫克
- 磷1365.46毫克
- 钾3038.43毫克
- 钠2396.16毫克
- 碘32.27微克
- 镁177.62毫克
- 铁32.23毫克
- 锌23.81毫克
- 硒69.84微克
- 铜0.94毫克
- 锰0.63毫克
