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白果煨肉
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪夹心肉（软五花）500克
辅料 白果（鲜）100克
调料 盐10克 料酒20克 大葱25克 花椒5克 姜25克 味精10克
白果煨肉的做法
1.把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁，切成3.5厘米见方的块；
2.白果剥去硬壳，下热油锅内爆至六成热时捞出剥去薄衣；
3.葱姜摘洗干净，葱切段，姜拍松待用；
4.取沙罐放入清水，猪夹心肉至火上烧开；
5.撇去浮沫投入葱姜、花椒、料酒、移至微火上煨1小时30分钟；
6.至肉烂放入白果同煨10分钟加精盐、味精调好口味连同煨罐上桌食用。
白果煨肉的食谱营养
 | 白果（鲜） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 油爆五丁 百合白果牛肉羹 白果大肠煲 白果猪肚 银杏白菜 银杏全鸭 白果烧鸡 |
 | 猪夹心肉（软五花） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥白肉 烧烤无骨肉腩 熏肉 熏肉（一） 南宁腊肉 酱肉 鲜肉澄粉饺 蛋黄蒸肉 |
白果煨肉的营养成分
- 能量1800.7千卡
- 蛋白质43.57克
- 脂肪177.19克
- 碳水化合物10克
- 叶酸3.75微克
- 膳食纤维2.71克
- 胆固醇490毫克
- 维生素a205.9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e2.57毫克
- 胡萝卜素65.5微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸10.44毫克
- 钙91.65毫克
- 磷351.35毫克
- 钾378.25毫克
- 钠4938.92毫克
- 镁46.45毫克
- 铁5.14毫克
- 锌3.96毫克
- 硒11.59微克
- 铜0.77毫克
- 锰1.15毫克
