家常菜谱大全

巴国糯米蒸鸡

类别 四川菜 营养不良食谱 补气食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肉500克
辅料 腊肉（烟肉）150克 糯米200克
调料 盐5克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

巴国糯米蒸鸡的做法

1.腊肉切成小颗粒；
2.鸡肉（熟）去骨，宰成块，整齐地摆于碗内定碗；
3.糯米下锅煮至断生，起锅沥净水，晾凉；
4.拌入腊肉颗粒、盐、味精，盛入装有鸡肉的碗内，上笼蒸熟；
5.取出将鸡翻扣于盘内，挂上白汁即可。

巴国糯米蒸鸡制作提示

1.蒸制时间不宜过长，否则糯米要上水，鸡肉质不嫩，因而要掌握好火候；
2.勾芡时宜用中火，避免汤汁煳锅影响色泽。

巴国糯米蒸鸡健康提示

1. 鸡肉含有丰富的蛋白质钙、磷、铁等微量元素及维生素b1 、维生素b2 ；
2. 糯米的主要成分为淀粉，其次为脂肪和蛋白质，并含有各种b族维生素；
3. 本品具有较高营养价值，有暖脾胃、补中益气的功效。

巴国糯米蒸鸡的食谱营养

	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉
	腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉
	糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥

巴国糯米蒸鸡的营养成分

• 能量1807.86千卡
• 蛋白质145.35克
• 脂肪62.5克
• 碳水化合物167.53克
• 叶酸69.9微克
• 膳食纤维1.6克
• 胆固醇599毫克
• 维生素a240微克
• 维生素e6.1毫克
• 核黄素0.7毫克
• 硫胺素1.82毫克
• 烟酸39.36毫克
• 钙103.1毫克
• 磷1348.08毫克
• 钾1970.78毫克
• 钠2525.05毫克
• 碘62微克
• 镁197.74毫克
• 铁13.47毫克
• 锌11.94毫克
• 硒72.49微克
• 铜0.9毫克
• 锰3.33毫克