焖菜的做法 (共549道菜) 第54页
做法:1.将鳊鱼(武昌鱼)粗加工以后,在鱼身两面剖斜十字,用酱油涂抹鱼身,腌渍5分钟;2.猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片分别切成3厘米长的丝;3.旺火上锅,下...详细介绍 | |
做法:1.将猪五花肉切成丁,用开水焯一下捞出,再用凉开水洗净血沫待用;2.将香干切成丁;3.胡萝卜去皮切成丁;4.葱、姜洗净分别切成段和片;5.取一器皿,放入...详细介绍 | |
做法:1.将鹅肉洗净,沥干水,切成3厘米见方的块;2.仔姜洗净去皮,切成小菱形片;3.鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成小薄片,待用;4.炒勺置旺火上,放入熟猪油(7...详细介绍 | |
做法:1.狗肉择洗干净,切成3厘米见方的块,用凉水浸泡1小时;2.捞出沥净水,放入盆内,加入酱油、白酒各少许,抓匀,煨10分钟;3.蘑菇切小块;4.干红辣椒切...详细介绍 | |
做法:1.将糯米洗净,用温水浸泡2小时,捞出控水;2.红辣椒去蒂、籽洗净发块;3.净鸭剁块;4.将糯米倒入鸭血拌匀,上锅蒸熟,晾凉搓成条;5.下入五成热油锅内...详细介绍 | |
做法:1.黄牛蹄治净切大片;2.豆芽炒熟装入盘;3.锅中放猪油烧热,下辣椒酱煸炒,加入鲜汤、盐、牛蹄片,文火焖熟,然后连肉带汁盛于豆芽上;4.另锅烧猪油烧至四...详细介绍 | |
做法:1.将去骨子鹅肉洗净,切成约3厘米见方的块;2.嫩姜洗净去皮,切成0.7厘米厚菱形片;3.鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切成长、宽各为2厘米的薄片;4.炒锅置...详细介绍 | |
做法:1.将鸡腿洗净沥干,用黄酒、精盐、白糖和拍破的葱姜腌约2小时;2.然后上笼蒸至七成烂,取出晾凉;3.晾凉后用刀靠着腿骨划开,在关节处切断,去掉大腿骨;4...详细介绍 | |
做法:1.将鸭宰杀,去毛,去内脏,洗净,用黄酒、酱油和成的汁涂匀,腌15分钟;2.锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将腌好的整鸭下锅翻炸10分钟,倒进漏勺沥油...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉、猪肉洗干净切块,放入绞肉机绞末;葱头洗干净切片,番茄干净用沸水烫后剥皮剁泥;面包放入冰水内泡透后控去水分捣碎;备用。2.将牛肉末、猪肉末、面...详细介绍 |