酱烧菜的做法 (共62道菜) 第6页
做法:1.将茄子洗净切成条;2.红薯(甘薯)去皮洗净,上锅蒸熟压成泥备用;3.葱姜蒜切末;4.炒锅注油烧至六成热,下入大米、葱姜蒜末爆香,加入黄酱炒出香味,放...详细介绍 | |
做法:1.将蛏干洗净放碗内,加入清水淹没,上笼蒸熟取出;2.把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂;3.蒸蛏干的原汁,过滤后待用;4.冬笋去皮,洗净...详细介绍 | |
做法:1.将活鲤鱼去鳃、鳍,刮去鳞,开膛去内脏洗净,在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀,切到鱼骨为止,不要切断鱼腹;2.然后,手提鱼尾在开水锅中烫,使刀口...详细介绍 | |
做法:1.将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用;2.初加工好的鲤鱼用清水洗净,两面解成瓦垄形花纹;3.鸡蛋清、湿淀粉放碗内调匀;...详细介绍 | |
做法:1.将鳎目鱼刮去鳞,洗净背上黑皮,在脊背上打成斜刀,抹上甜面酱腌渍入味;2.水发香菇切丝;3.葱、姜、蒜均切成末,备用;4.肥瘦肉洗净,切成丝;5.炒锅...详细介绍 | |
做法:1.选用新鲜的小鲫鱼(包河鲫鱼),体长7厘米左右为宜,去鳞、鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分;2.加酱油75克、黄酒、葱段10克、姜片10克,腌渍30分钟...详细介绍 | |
做法:1.将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀;2.葱、姜、蒜切片待用;3.将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出;4.将锅中油倒出,留少许底油,把...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉改成薄片,用刀拍松,再切成边长2厘米的方块,放入碗内,加盐、生油、干生粉腌制后,再一块块拍上干生粉。2.烧锅下油,将油烧滚,放入肉片,改用文火...详细介绍 | |
做法:1.中虾剪去枪、须和腿,挑去虾的沙袋和沙线,放热植物油中促出。2.勺中加底油烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,加入番茄汁翻炒,随即加入高汤100克、白糖、盐少...详细介绍 | |
做法:1.将羊里脊去筋洗净,拍松,撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻,再贴上面粉,鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状,加入淀粉调匀,鲜豌豆放入开水锅中烫熟...详细介绍 |