酱烧菜的做法 (共62道菜) 第5页
做法:1.将茄子去蒂,去皮,洗净,切成小方块。2.将葱白洗净,切末。鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜头去皮,拍碎,切末。3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至七成...详细介绍 | |
做法:1.将野兔剥皮,除净内脏杂质,宰去头脚后冲洗干净;2.野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条,再用清水洗净血水;3.剥去莴笋皮,将之洗净,切滚刀块;4.将...详细介绍 | |
做法:1.鸡连皮带骨剁成2厘米见方块。2.炒锅入油烧热,鸡肉入锅用大火拌炒2分钟,见鸡肉半熟,加入红辣椒屑、辣豆瓣酱继续炒匀;最后淋下酒,并加入姜末和盐、糖调...详细介绍 | |
做法:1.将猪肚、舌,心出水,然后分别刮净洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条;玉兰片(水发玉兰片)及萝卜(也可选用菜头或青笋),切...详细介绍 | |
做法:1.将小油菜去蒂,洗净,再对半切开备用;2.待锅中油热后将小油菜倒入,炸至小油菜有点硬时即捞出,沥干多余的油分;3.把甜面酱、豆瓣酱放入锅中煸炒,加入适...详细介绍 | |
做法:1.白鸭煮熟剁块;2.玉兰洗净切片;3.葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用;4.锅内倒油烧热,煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱,烹入绍酒,加高汤、酱油、白...详细介绍 | |
做法:1.莴笋去皮洗净切成条,下入开水锅内焯至七成热,捞出控水;2.葱白洗净切成细丝;3.姜去皮切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.酱油、胡椒粉、水淀粉、...详细介绍 | |
做法:1.将茭白去皮洗净切两半,拍松切成条;2.炒锅注油烧至六成热放入茭白炸熟,捞出沥油;3.锅中留油烧热,加入甜面酱、料酒、葱末、白糖、少许水烧开,放入茭白...详细介绍 | |
做法:1.将茄子去蒂洗净,切去两头,横刀切成圆片,两面剞上一字花刀;2.泡红椒去蒂、籽剁成茸;3.姜、蒜切末,葱切花;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注...详细介绍 | |
做法:1.将白薯(甘薯)、南瓜、土豆、茄子均去皮洗净,切成滚刀块;2.炒锅注油烧至六成热,放入土豆、白薯、南瓜、茄子、胡萝卜炸熟,捞出控油备用;3.炒锅注油烧...详细介绍 |