家常菜谱大全

做法：1.猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净。2.锅里加清水8000克和肉料袋（花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克...详细介绍

做法：1.葱姜洗净剁成碎末，取40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取10克葱末和花椒放入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒和葱渣，即成葱椒油。2.精...详细介绍

做法：1.热豆腐脑放入大汤盘中；葱姜蒜洗净均剁成末，取10克葱末和花椒同投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒和葱末，即成葱椒油。2.滑锅内加葱椒油烧热，放入葱...详细介绍

做法：1.西红柿去皮、子切1厘米的丁，嫩豆腐切1厘米的丁，用沸水焯出，控净水分；猪肉洗净斩剁成肉末；花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。...详细介绍

做法：1.将水发花生米入清水锅煮熟，捞出沥水；2.胡、白萝卜洗净，去皮切丁；3.青椒去蒂、籽洗净切丁；4.嫩芹菜去叶洗净切小段；5.将四种料入开水锅氽至断生即...详细介绍

做法：1.先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；2.再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；3.脯肉切成条入开...详细介绍

做法：将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段，放入碗内，将胡萝卜片，木耳，银耳入开水锅中焯透，亦放碗内，加精盐，味精，醋，香油，蒜泥拌匀，装盘即可.详细介绍

做法：1.将腐竹用温水泡软，切成3.5厘米长的段；2.腐竹入沸水锅中焯透，捞出投凉，挤干水分；3.将麻酱用水调开，放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成细丝，用开水氽一下；2.再用开水浸泡半小时，捞出控净水，装盘内；3.鸡肉撕成丝，盖在豆腐干丝上面；4.芝麻酱加入冷鸡汤、酱油、味精、蒜泥...详细介绍

做法：1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条，放入沸水锅中氽一下后捞出，放入冷开水或沙滤水凉却，再切出沥干水分，用少许麻油拌匀，待用；2.鸡脯肉煮熟后批成薄片，...详细介绍