浙江菜的做法 (共196道菜) 第16页
做法:1.黄鱼洗净去鳞,取鱼肉切片,放入蛋清、盐、生粉2克搅匀,雪菜切细、笋切片。2.热锅加油,倒入鱼片炸熟捞起;热锅留油少许,放入笋片、雪菜翻炒,再加入,味...详细介绍 | |
做法:1.荠菜去跟与老叶,洗净切成小段;2.竹笋去壳洗净,切成滚刀块,备用;3.热锅加油,倒入竹笋,翻炒数下,起锅沥干;4.热锅留油5克,再将竹笋放入;5.加...详细介绍 | |
做法:1.黄鱼去鳞洗净,取鱼肉切丁;笋、海参洗净切丁;切成斜片状;蛋打匀,备用。2.热锅加油,放葱段爆香,捞起葱段,加水,放入黄鱼、笋、海参、火腿、豆瓣、盐、...详细介绍 | |
做法:1.火腿、五花肉放入沸水煮熟,捞起,切成2厘米厚块状,笋切块;豆腐皮打结。2.高汤注入锅中,加火腿、五花肉、笋,中火焖煮约20分钟后,加入百页结,再煮1...详细介绍 | |
做法:1.冬菇泡软切末,油菜烫熟切末,榨菜洗净切末。2.热锅加油10克,倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、酱油2克小炒,捞起。3.将味精1克,酱油10克、水适量...详细介绍 | |
做法:1.红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质,切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸,羊肉入锅烫约1分钟,捞起洗净沥干,备用;葱姜洗净分别切段...详细介绍 | |
做法:1.火腿,板油切成碎末;豆腐皮每张切成三角状6小块;面粉加水调成粘稠状。2.鱼处理干净,去骨取肉,切丝,加火腿、板油及,盐、味精、香油、胡椒粉、葱花,搅...详细介绍 | |
做法:1.火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,然后上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻。2.白萝卜去皮,切成长方摺页片状(即切...详细介绍 | |
做法:1.鸡胸脯肉洗净切丝;2.海蜇皮切丝泡于水中24小时,捞起,以温水冲洗干净;3.豆芽菜洗净,备用;4.热锅加油,倒入鸡丝小炒,捞起;5.倒入豆芽菜、海蜇...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净,挤干水分后切丝,加入蛋清,生粉10克,盐,拌匀,豆腐干,红辣椒洗净切丝。2.热锅加油,倒入牛肉丝搅散,至八成熟,捞起;倒入豆腐干丝翻炒,捞...详细介绍 |